Cơm chiên hạt sen

Vừa là nguyên liệu bổ dưỡng trong ẩm thực, hạt sen còn là vị thuốc quý an thần giúp giải tỏa căng thẳng.

Nguyên liệu:
• 200g ức gà
• 500g gạo thơm
• 200g hạt sen
• 6 tai nấm đông cô
• 10g hành tây
• Cà rốt
• Đậu que
• 400ml nước dùng gà
• 2 thìa tỏi băm
• 1 thìa hành băm
• 2 thìa muối
• 1 thìa hạt nêm
• 2 thìa đường
• 1/2 thìa tiêu
• 2 thìa súp dầu ăn
• 1 cái lá sen
• Hoa sen để trang trí.

Thực hiện:
Bước 1: Nấu gạo với nước dùng gà. Thái hạt lựu ức gà, nấm, hành tây, cà rốt, đậu que.
Bước 2: Hạt sen ngâm, rửa sạch.
Bước 3: Phi tỏi thơm, xào thịt gà, hỗn hợp rau củ.
Bước 4: Xào cơm với tỏi phi trong chảo khác.
Bước 5: Trải lá sen vào tô lớn, cho nửa đồ xào vào tô rồi cơm lên trên, cho nốt hỗn hợp xào vào, trút hết cơm lên trên, nén lại cho chặt. Úp ngược lên đĩa lớn.
Bước 6: Trang trí xung quanh bằng những cánh sen.

Mách nhỏ: Muốn cơm tơi ngon, nên rang gạo trước với ít dầu ăn.

Ảnh của Sen Xanh Đồng Tháp.Ảnh của Sen Xanh Đồng Tháp.

Ảnh của Sen Xanh Đồng Tháp.
(Sưu tầm từ Internet)